除夕夜，家家户户都在享用年夜饭。

聚餐打包成习惯，除夕年夜饭“大瘦身”

除夕夜，家家户户都在享用年夜饭。当晚，记者来到我市市区的一些餐馆采访时发现，今年的年夜饭餐桌，许多市民开始注重科学配餐，大大减少了浪费的现象，不少饭店还为顾客提供了免费餐盒，鼓励市民厉行节约。

　　“今年大多数客人都提出了打包的要求，而且今年提出加菜的顾客并不多。”在平原路中段一家餐馆的服务员告诉记者，除夕夜，许多顾客用完餐后，盘子里剩下的大都是些配料。既避免了餐桌浪费，也让服务员的清理工作轻松了许多。市民朱大爷已是四世同堂，12口人一起预定了年夜饭，而桌上只摆了4道凉菜和8道热菜。

朱大爷的女儿说：“以前总认为年夜饭就一定要丰盛，20多个菜摆上一大桌子才好看，最后吃不了都剩下了。现在倡导适度消费，科学就餐，目的就是为了减少浪费，希望这样的风气能持续下去。

”　　在劳动街北段的一家餐馆内，市民陈先生一家吃完了年夜饭正准备走人。“打包吧，吃不完就倒掉了，实在太可惜。”陈先生向服务员要来几个餐盒，并按照各自的口味将饭菜分给了在座的家人。

“有几样菜剩下了不少，扔了实在可惜，拿回家加热一下，还可以吃。”陈先生说道。除了提供打包服务以外，餐馆还在配餐方面下了不少工夫。

“我们餐厅根据顾客人数而推出各种档次的年夜饭菜单。一桌6人食用的年夜饭往往需要8道菜，我们都是按照这个标准进行配餐的，而且大都是低脂肪菜品，荤素营养搭配比较平衡，目的就是为了避免餐桌浪费。

”餐馆经理介绍说。　　“年夜饭可谓一年一顿的‘压轴戏’，中国人过年图的是团圆祥和的气氛，饭菜多少并不重要，关键是要有温暖和睦的感觉。一家人团聚，边吃边聊，这才是真正的中国年。

”陈先生说。

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