消费者在选购不同口味的青团。

应季食品齐上市 “舌尖上的春天”已来临

消费者在选购不同口味的青团。□东方IC 供图

春江水暖鸭先知。大自然总能第一时间感受到季节的转换，反映在“食”上，则涌现出了一大批应季食材。但这样的“春味”太短暂怎么办？不少品牌就将春季元素融入到了产品中，让“舌尖上的春天”在消费者唇齿间长驻。

香椿春笋纷纷上市

香椿、春笋、马兰头、韭菜……这个季节的菜场里，多种新鲜时令蔬菜被整整齐齐地摆放在摊位上，前来购买的消费者络绎不绝。

香椿一般在清明前发芽，头茬香椿芽鲜嫩且香味浓郁，是最好吃但也是最贵的。记者了解到，现在市场销售的香椿多从四川、昆明等地空运而来，一两售价最低也要10元。

价格不菲，怎么食用？“香椿炒蛋”是最简单美味的搭配。记者在一家超市看到，这样的“组合”被直接搭配出售：一把香椿加上2个草鸡蛋，售价12.98元。对于想尝尝鲜的消费者来说，是不错的选择。

春笋也是当季热门品种，每斤售价13元-15元，不少消费者专程来到菜场买上几只，回家做一顿地道的腌笃鲜或者搭配蒸咸肉。

本地马兰头也集中上市，每斤售价10元-12元，蚕豆、菜苋、韭菜等蔬菜每斤售价约5元。

老字号青团又放大招

往年为购买“网红”咸蛋黄肉松青团大排长队的画面还历历在目，新一年春分又即将到来。

这一次，“老字号”们开发出了更有创意的新口味，“整装待发”迎接食客们的检阅。

凭借腌笃鲜青团“风光”好几年的新雅粤菜馆，对配方进行再次革新，深度还原腌笃鲜的咸鲜滋味，让食客在品尝馅芯之余，能一同品味鲜美的汤汁。

今年，新雅粤菜馆一口气推出了6种口味青团，其中Q心奶香紫薯肉松青团、爆浆流沙奶黄青团和蟹粉鲜肉青团是新品，每盒售价分别为32元、40元、80元。

开创沪上“网红青团”风潮的杏花楼，则推出新品“鸡丝培根青团”，西式烹饪遇上中式糕点，出现了令人意外的美味。此外，沈大成有豆沙青团、蛋黄肉松青团、马兰头鲜肉青团3种口味供食客选择；王家沙的口味也很丰富，有艾叶细沙青团、马兰头青团、荠菜鲜肉青团、艾叶咸蛋黄肉松青团等。

樱花元素受关注

粉白色的樱花无疑是这个季节最受关注的花卉，如果抽不出空郊游赏樱，那么各大品牌相继推出的樱花元素食品、饮品，或许能让你从舌尖上率先感受一回春的气息。

上周，星巴克中国就首次推出了樱花口味的饮品樱花浪漫玛奇朵，清淡的樱花风味融合奶油和咖啡，别有一番风味。另一款樱之花慕斯蛋糕，则在表面用生巧片做出了形如樱花瓣的模样，宛如一阵樱花雨落下。

麦当劳也在圆筒冰淇淋、麦旋风、新地等多款产品中，添加了樱花元素，粉粉嫩嫩的样子很是诱人。一直在口味上大胆创新的乐事薯片也没错过这场“上新热潮”，推出了樱花牛乳味、制霸生梅味、元气白桃味3种“春日限定”口味。

据官方旗舰店报价，一包125克的“春日限定”口味薯片售价在14元左右，相比规格相近的原味薯片，价格小幅提高。

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